Seit 1986
Axel und Birte Pöcker führen diesen Betrieb in Parchim seit 1986 in 2. Generation. Wir sind Mitglied der Fleischerinnung, sowie Ausbildungsbetrieb.
Die Fleischerei
Produktion
Produktion und Büro befinden sich in der Langen Straße 3 in Parchim.
Der Ziegenmarkt
Seit 1993 besteht die Filiale mit Imbiss und unserer Partyservice-Küche am Ziegenmarkt 12.
Die Produktion
Nur aus unserer Region
Wir werden 2 -3 mal wöchentlich mit frischen Schweinehälften, Rindervierteln, zerlegten Fleischteilen und Innereien vom EU zertifiziertem Schlachthof Einkaufs- und Liefergenossenschaft Rostock beliefert.
Immer etwas im Haus
In Feiertagswochen oder auf Anfrage führen wir frisches Kalbfleisch und Lamm.
Verschiedene Spezialitäten
Wir produzieren ca. 97% unserer Fleisch- und Wurstwaren selbst. Dies sind zum Beispiel: verschiedene Mettwurstsorten, Schinken, Blut- und Leberwurst, Aufschnitt und eine große Auswahl an Würstchen.
Unsere Vorratskammer
Für längere Haltbarkeit garantieren unsere Wurstsorten im Glas oder den kleinen Portionsdärmen. Gearbeitet wird bei uns nach Familienrezepturen mit erlesenen Gewürzen von bewährten Lieferanten.